No inverno frio, não há nada mais quente e confortável do que uma família comendo uma panela fumegante em volta da mesa.Algumas pessoas também gostam de beber uma tigela de sopa quente depois de enxaguar os legumes e a carne.
o boato
No entanto, recentemente circulou na Internet um boato de que quanto mais tempo a sopa quente for fervida, maior será a concentração de nitratos na sopa, e a sopa quente fervida por muito tempo ficará envenenada.
O repórter pesquisou e descobriu que existem algumas postagens online com reivindicações semelhantes e muitas pessoas deixando mensagens em cada postagem online.Muitos internautas optaram por "prefiro acreditar no que têm", dizendo "não passe a boca e descuide da sua saúde";mas também há internautas que pensam que a informação transmitida na Internet carece de provas e as suas opiniões não são credíveis.
O que é certo e errado?Deixe que os especialistas respondam um por um.
A verdade
Embora a própria base de sopa de panela quente normal contenha uma certa quantidade de nitrito, mesmo se for cozida por muito tempo, o teor de nitrito não excederá o padrão.
"Quando a ingestão de nitrito atinge mais de 200 mg, pode causar intoxicação aguda, e a hemoglobina do corpo perde sua capacidade de transportar oxigênio, resultando em hipóxia tecidual."Zhu Yi apontou que experimentos mostram que, se o envenenamento por nitrito for causado, é necessário que as pessoas bebam 2.000 litros de sopa quente de uma só vez, o que equivale à capacidade de três ou quatro banheiras.Enquanto a pessoa comum come panela quente, ela está basicamente cheia quando termina de comer e raramente toma sopa.Mesmo que bebam sopa, é apenas uma tigela pequena.
sugerir
No entanto, embora a sopa de panela quente cozida por muito tempo não possa causar envenenamento agudo, isso não significa que não trará efeitos adversos ao corpo humano.Zhu Yi lembrou à maioria dos comensais: "Se você gosta particularmente de tomar sopa quente, é melhor beber a primeira sopa, ou seja, antes de cozinhar e depois que a sopa quente estiver fervida, retire a sopa e beba. Depois de adicionar a sopa de rabo com vários ingredientes, não beba novamente.
Horário da postagem: 16 de junho de 2022